【陕西秦爷黑猪肉类产业有限责任公司】为什么黑猪肉这么受欢迎？看完你就懂啦！

【陕西秦爷黑猪肉类产业有限责任公司】黑猪，是中国常见的品种之一，其全身体毛呈黑色、结构匀称、四肢健壮、头型稍长、耳朵中等、软而下垂、皮肤褶皱较少，颈下少见垂肉，背腰较平直，腹大而不拖地，后躯较弱，略高于前驱，额部有横行皱纹，正是这两道明显的深皱，当地人习惯将黑猪称为“二眉猪”，黑母猪平均奶头有12.7个，繁殖能力强。

猪是中国主要的家畜之一，猪肉经常作为盘中餐出现在家家户户的餐桌上。除了我们经常吃的普通猪肉，黑猪肉逐渐受到大家的喜爱，宣传说“黑猪生长周期长，一年才出栏，口感更香”，果真如此么？

相比于普通猪肉，黑猪肉确实口感更好，吃起来更香，这主要是因为黑猪肉的脂肪比 普通猪肉高，爱吃五花肉的朋友肯定深有体会，肉的脂肪含量高点更好吃，而且在黑猪肉的脂肪里，气味化合物的种类比普通猪肉多，黑猪肉中的呈鲜味氨基酸占总氨基酸的比例也高于普通猪肉，所以黑猪肉吃起来更香。此外，黑猪肉的含水量更高，所以口感更细嫩多汁，除了口感好，黑猪肉的钙和镁的含量也高于普通猪肉，虽然补钙、镁主要并不是靠猪肉，但多一点总是好事，另外黑猪肉的锌含量还是普通猪肉的2倍左右，所以黑猪肉可以说是贵有贵的道理了。

当前，我国有很多养殖户发现黑猪的养殖市场**有潜力，纷纷投入到黑猪养殖的进程中，然而，大部分养殖户养殖黑猪的经验较少，在养殖过程中出现了很多问题，比如，饲喂方式不科学，饲料直接倒在地上，**不卫生，黑猪致病率也越来越高；很多养殖户在饲喂主粮后，还喜欢给黑猪饲喂整根玉米，这就容易导致黑猪消化，难以吸收，造成饲料的浪费；饲喂时，直接将**饲料倒在一起，容易造成饲养的猪进食量不均；一些养殖户由于养殖场地的原因，没有给黑猪提供良好的运动场所，只进行圈养。这些饲养问题，很容易造成饲养的黑猪肉质过肥、黑猪长势不均匀，从而导致销售困难，利润急剧下降。

猪场圈养的黑猪和的散养猪，表面上看，只是饲养的环境有所不同，但其实不然，这两种方式养殖的黑猪，吃的东西和养殖的技术都是不同的，圈养黑猪大部分时间都是吃饲料，绝大多数都是所谓的饲料猪，长得比较快，这种养殖方法有很多地方都在使用，饲料猪也是市场上猪肉的主要供应源。

散养猪就大不一样了，吃的基本上是五谷杂粮，营养**均衡，深山散养的猪，不仅可以吃到丰富的食物，广阔的场地还为他们提供了运动场所，可以保证每天的运动量，散养黑猪身上的肥肉就会减少。

散养黑猪的猪肉比较紧实，切下来一片片的很有质感，瘦肉比重高，而饲料猪的猪肉切下来软绵绵的，肥肉占比特别高，相比之下，散养黑猪的肉质更加干净，口感良好，肥瘦相间，精肉多，我们坚决不使用化学药品和促生长添加剂，让每⼀位消费者放心选择、安心食用！

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